Historia de Juan Valiente
¿Por dónde empezar? Supongo que desde el principio. El año es 1988 y un joven arquitecto inglés está sentado, agotado, en una roca comiendo un tomate. Acaba de caminar por las montañas de Sierra Nevada para superar otra ruptura amorosa y preguntarse qué debe hacer con su vida. Mirando el paisaje que lo rodea y lo abraza: un río serpenteante, montañas imponentes cubiertas de bosques con contornos definidos y allí debajo, un hermoso oasis de tierra salpicada de almendros. Se limpia las manos, toma una foto y desciende hasta el pueblo de Nigüelas en busca de cerveza y choto.
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Sobre El Jardin de las Delicias
El Camino
Un año pasa y lo encontramos sentado en su pequeña casa en Londres. No ha sido un buen día. “Seguramente”, piensa, “debe haber más en la vida que diseñar pisos sin alma para personas sin alma”. Levanta la vista y ve la foto de la granja en Sierra Nevada. Recuerda el sol en su espalda, el sonido de la cascada, el olor y el sabor del aire. Lo llaman, y en un día está en un avión comprando esa tierra y construyendo una casa que será su hogar hasta el día en que muera.
Avanzamos a mayo de 2015. Ha pasado los últimos 27 años diseñando y construyendo lo que sería Finca Juan Valiente, una celebración hecha a mano del artesanado y el arte. Es una casa construida con amor y pasión, espectacular pero humana, un lugar diseñado para inspirar creatividad y generosidad. Más de 150 artesanos de cinco países han contribuido, trabajando e instalando materiales y artefactos recolectados de los cuatro rincones del mundo. Él está de pie con su esposa y su hijo. Es un día especial. Juan Valiente va a abrir sus puertas por primera vez como hotel boutique exclusivo y esperan la llegada de su primer huésped.
Alegría
El tiempo pasa y Juan Valiente es votado como el mejor hotel boutique en España. La oportunidad de ofrecer cuidado y, me atrevo a decir, amor, a miles de personas ha sido gratificante: los huéspedes se convierten en amigos, se recopilan recuerdos extraordinarios como Beyoncé cantando en el jardín con sólo una toalla, y se almacenan y guardan. Pero los arquitectos y su esposa están exhaustos y, tras seis años y mucho análisis interno, cierran las puertas. Juan Valiente vuelve a convertirse en su hogar privado.
Reencuentro
Mayo de 2025. Durante cuatro años, esa pareja, su hijo adolescente, cinco gatos y varios animales salvajes han vivido en paz y armonía. Pero extrañan el sonido de la gente riendo, de caras sonrientes, y el placer que trae dar felicidad a los demás. No, no será un hotel esta vez. Como una mala secuela de una gran película, nada debería hacerse dos veces. No, algo aún más selecto, algo íntimo pero igualmente único. Los jardines son notables, la piscina llena de agua mineral, la casa de la piscina exótica con su techo de cedro y muebles deslumbrantes, los reclinables de teca envejecida y la bodega de vinos, una de las mejores. ¡Por supuesto, un restaurante en los jardines!
Conexión Natural
La fortuna sonríe a esta pareja y Antonio Romero, reciente jefe de cocina del Gran Palacio Royal Hideaway de Barceló en Granada, votado como el mejor hotel urbano en Europa, busca un lugar donde pueda explorar su brillantez y su filosofía culinaria única. No lo duda y comienza a planear lo que será posiblemente el lugar más exclusivo para comer y simplemente existir.